Algo más que pan con manteca.

Algo más que pastores. Aún los que trabajamos en el medio rural nos quedamos perplejos de la ignorancia que se extiende en el marco de la economía agraria. Un desconocimiento que empieza en el propio ciudadano que vincula el mundo rural con los desayunos de pan y manteca, y continúa con las administraciones del Estado que hablan de desarrollo rural pensando en la foto del masai o el molino de endesa.

Creo que desde la sociedad rural se debe buscar poner cada cosa en su sitio, pongamos un ejemplo, la ganadería del porcino.

Hay que destacar en principio la IMPORTANCIA del sector porcino dentro de la economía rural en Andalucía y en su entorno europeo.

ESPAÑA, junto con Alemania es el principal productor de cerdos de Europa, y ésta es el segundo productor mundial tras China.

MALAGA es uno de los tres pilares de la producción porcina Andaluza, ésta representa el 10% de la nacional aproximadamente.

Con éstas cifras nos hacemos una idea de la importancia en facturación directa que genera el sector, a eso hemos de añadir que es la carne de mayor consumo popular por lo que sus evoluciones repercutirán al bolsillo del consumidor.

Otro rasgo de la importancia, es la COMPLEJA CADENA PRODUCTIVA que abarca desde los granos, piensos, farmacia, sacrificio-despiece, construcción, transporte, etc., todos los cuales son actores con implantación rural y cuyo desarrollo dependen en gran medida del desarrollo de la porcinotécnia.

Con estos datos si alguien quiere hablar de desarrollo rural y mira para otro lado, algo no va bien...